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オレンジドレッシングの鰹たたきサラダ

オレンジ 前菜 フレッシュ

オレンジドレッシングの鰹たたきサラダ

オレンジを使ったさわやかな香りのドレッシングを鰹たたきと野菜にかけて頂くサラダです。タマネギやニンニクが入ったドレッシングは鰹との相性ピッタリ。オードブルにどうぞ。

材料

分量:3~4人前

  • 鰹たたき
  • 200g・・・
  • タマネギみじん切り
  • 大さじ2・・・
  • ニンニクみじん切り
  • 1かけ分・・・
  • 小さじ1/4強・・・
  • ゆずコショウ
  • 小さじ1/2・・・
  • オリーブオイル
  • 小さじ2・・・
  • オイスターソース
  • 小さじ1/2・・・
  • 小さじ2・・・
  • オレンジ
  • 1/2個・・・
  • レモン
  • 1個・・・
極上わら焼きトロ鰹たたき 800g
★このレシピにピッタリなカツオ
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作り方

1.解凍した鰹たたきを1cm角のブロック状に切り、塩をふって10分ほど置いておく。その後、鰹表面に浮いた水分をクッキングシートでふき取る。

鰹たたきをブロック状に切って塩をふる

2.みじん切りのタマネギとニンニク、塩、ゆずコショウ、オイスターソース、オリーブオイル、酒を混ぜ合わせ、オレンジの絞り汁(半個分)とレモンの絞り汁(1個分)を入れて混ぜる。(ドレッシング)

ドレッシングの材料

3.皿にレタスを敷き、鰹やお好みの野菜を盛り付けてドレッシングをかけて完成。

ポイント

野菜はご自由に、香りや味の強いものにもよく合います。

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