ライスペーパー以外は一般の家庭にある物ばかりです。サラダと春巻きの具が似た材料ですが、味付けと触感が違うので食べ飽きません。冷凍カツオたたきが安い時に買って保存しておけば、此れからの季節、ご飯のおかずにもツマミにも良いですよ~ 『土佐カツオたたきと豆腐のキムチサラダ』 『土佐カツオ生春巻』 どちらも簡単です。是非、お試しあれ。。。。 by 藤島さん
ライスペーパー以外は一般の家庭にある物ばかりです。サラダと春巻きの具が似た材料ですが、味付けと触感が違うので食べ飽きません。冷凍カツオたたきが安い時に買って保存しておけば、此れからの季節、ご飯のおかずにもツマミにも良いですよ~ 『土佐カツオたたきと豆腐のキムチサラダ』 『土佐カツオ生春巻』 どちらも簡単です。是非、お試しあれ。。。。 by 藤島さん
1.鰹たたき150g分を角切りする。(写真は土佐カツオたたきと豆腐のキムチサラダと共通の材料です。)
2.湯にくぐらせたライスペーパーを堅く絞ったタオルの上に置く。
3.手前1/3の処に、キムチ・カツオ・サニーレタス・カイワレの順に乗せ、好みでニンニクまたはニラを加え、手前から一巻きし、端を内側に入れて最後まで巻く。
4.適宜、食べやすい大きさに切って、酢醤油(醤油2、酢1の割合)を添える。
キムチの量や、つけダレは好みに合うように調整してみてください。