ちょっとカツオタタキが余ったらシリーズその２。盛り付けに使った薬味（ネギや玉ねぎやにんにく）と一緒に余った鰹たたきを醤油で焼きます。こちらは薬味の香ばしいしょう油焼きです。翌日のお昼やお弁当のおかずに大活躍します。
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たたきの薬味醤油焼き
たたきが余ったら おかず お弁当 おつまみ
材料
作り方
１．余った鰹たたきを薬味と一緒に保存ビニール袋などに入れ、醤油をひと回りかけて一晩冷蔵庫に置く。
２．熱したフライパンに鰹をならべ、香りつけにさっと醤油をかける。
３．両面に焼き色がつく程度まで焼く。
４．お好みでみょうがの千切りなどを添えて頂く。
ポイント
焼きすぎるとかたくなるので程ほどに焼き色をつけます。お弁当に入れる場合はしっかり焼いてください。初めのしょう油はくさみ取り、次のしょう油は香りつけです。
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