鰹のたたき、鰹の刺身、鮮度抜群の鰹を産地直送！鰹のたたきはわら焼き鰹のたたきの専門店　【老舗わら焼き鰹たたき本舗】にお任せ下さい♪

鰹の香味なめろう

鰹の刺身を使った漁師の一品、鰹のなめろうです。鰹の身をこまかく刻んでおり、いろいろに使える料理。お酒のつまみとして頂く、熱々ご飯にのせて食べる、わさびと刻みのりを加えてお茶漬けにするなど様々にお楽しみいただけます。

材料

分量：３～４人前

• 鰹の刺身
200g・・・
• 白ネギ
1/4本・・・
• にんにく
2かけ・・・
• しょうが
1かけ・・・
• 刻みネギ
大さじ2・・・
• 味噌
大さじ2・・・
• 砂糖
小さじ1・・・
• 濃口しょう油
小さじ1・・・

★このレシピにピッタリなカツオ
戻り鰹刺身1節（約280g)

おすすめレシピ

鰹刺身の山かけ

イタリア風かつおチャオ

作り方

１．白ネギとにんにくとしょうがのみじん切りに醤油、砂糖、味噌を合わせる。

２．鰹の刺身を包丁でたたいて細かくする。

３．１の合わせ味噌と２の鰹をあえる。

４．刻みネギをかける。（お好みでみょうが千切りをのせても美味）

ポイント

包丁で細かく丹念にたたくと味噌とうまくからまります。

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