鰹のたたき、鰹の刺身、鮮度抜群の鰹を産地直送！鰹のたたきはわら焼き鰹のたたきの専門店　【老舗わら焼き鰹たたき本舗】にお任せ下さい♪

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下準備　鰹たたきの解凍・刺身

①真空パックに入れたまま冷水に１０～１５分程つけておきます。

②袋から取り出しまな板にのせます。解凍の目安は、節が手の甲の柔らかさになる程度、表面は柔らかく中はまだ凍っている状態です。

③お好みの厚さに切ります。（図では１０ミリ強）ご覧のように芯を凍らせておくとスイスイっと包丁が進みます。

④切り分け完了です。２５０g程度の節一本で図のような具合に分量がとれます。

⑤薬味（みょうが、大葉、生姜など）をお好みで添えて盛り付けしたら完成。タレをかけて手でたたく（なじませる）か、取り皿のタレでお召し上がり下さい。解凍から盛り付けまで２０～３０分もあれば仕上がるお手軽さです。

鰹のたたきを使ったレシピをご紹介♪

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